ぬか漬け。きゅうりかなすを漬けています。 夕飯の野菜じゃこ納豆に入れています。 しかし、最近「においが変」。 ぬか漬けのにおいがしつつ、形容しがたい、よくなさそうなにおい。 ということで、教えてgoogle先生！ これが近そう↓ Q：ぬか床からアルコー…

ブログはご無沙汰のぬか漬けですが、着々とおいしくなってきてます。 今までの流れ ぬか漬け始めました（5月21日） ↓ ぬか漬けがうまく育たない（1週間後） 通常だと捨て漬けに進んで育つはずなのですが、 どうもにおいがオガクズ？木っぽい感じで、いかにも…

翌朝、かき回しました。 まだ、ぬか漬けのにおいがしない。。 失敗したのか、ドキドキしてしまう。。 捨て漬け。参考にした本がキャベツだったので、同じにした。 漬かれ～

容器はこれ。深タイプを選んでみた。 塩を入れて沸騰したお湯がさめたので、作業再開。 水を何回かに分けて入れつつ混ぜる。 本に、唐辛子と生姜を入れる。と書いてあった。 唐辛子入りのいりぬかなので生姜を追加。 表面をならして完成。 ちょっと水が多い…

お漬物大好き！特にぬか漬け大好き！ 母の作るぬか漬けが本当においしいのね～ 自分でも作りたいなと思い始めて数年。。 面倒魔王をやっつけて、いざ、ぬか漬けの冒険開始！ まずは、買ってきた。 100円。思ったより安かった。 唐辛子・昆布入りで面倒魔王撃…